Вещество, способное ингибировать свободные радикалы кислорода.
Химическая активность антиоксидантов достаточно высока. Они могут уничтожать химические группы и атомы, которые образуются при разных болезнях, из-за влияния на организм каких-либо ядовитых веществ, никотина, радиации и других источников.
Врачи все больше хотят контролировать рост клеток и разрушать их с помощью дополнительных антиоксидантов, несмотря на то, что человеческий организм выполняет роль естественного щита.
Витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (токоферол) и бета каротин – общеизвестный антиоксиданты.
В данное время появляется все больше материалов, которые подтверждают, что эти вещества могут уменьшить вероятность ряда прогрессирующих серьезных заболеваний у человека (злокачественные новообразования, атеросклероз).